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¿EN QUÉ LO PODEMOS AYUDAR?

FAENA Y DESPOSTE

Para que un novillo Wagyu produzca carne kobe, requiere que el animal sea faenado a una cierta edad, un peso determinado, y un marmoreo específico al momento de su faena.

Durante el desposte, es fundamental conocer los cortes PREMIUM, junto con los de mediano y de bajo valor, a fin de darle un valor final a toda la res que justifique el negocio.

(+54 9) 249-154678199

Lun/Mon - Vie/Fri: 8am - 5pm